Главная / Дегустации
За семейным столом
Настоящая дегустация маврикийской кухни
Традиционные блюда, приготовленные на масале, намолотой тем же утром — часто вами самими, — и съеденные так, как их едят маврикийские семьи: все садятся вместе, маленькие миски, всё общее.
Открыто ежедневно 08:30 – 18:00
Можно без записи · Лучше забронировать
Взрослые 375 рупий
За столом
Приготовлено утром, съедено вместе
01
Готовится так, как готовили всегда
Глиняные горшки на дровяном огне, тяжёлая карай и никаких упрощений, которых не одобрили бы наши бабушки. Масала идёт в блюдо свежей, лук и тимьян томятся столько, сколько нужно, и ничто не доделывается наспех. В зависимости от дня и от сада вы можете попробовать карри из курицы или овощей, томатную ругай, доль-пури или фарату, бред, сорванный тем же утром, кокосовый или лаймовый чатни, ложку ачара и ванильный или лемонграссовый чай в конце.
02
Вы почувствуете на вкус, что делает камень
Вот момент, ради которого вы мололи. Специя, раздавленная вхолодную на вулканическом камне, сохраняет масла, которые убивает нагрев, и тот же рецепт с магазинным порошком — просто более тихое блюдо. Большинство замечает это раньше, чем мы успеваем что-то сказать.
03
Едят вместе, а не подают вам
Здесь нет ресторана и нет меню. Вы садитесь за семейный стол, блюда передают по кругу, и кто-нибудь рассказывает, что в каждом из них и какая бабушка за него отвечает. Вегетарианские и неострые варианты есть всегда — скажите нам, когда приедете.
★★★★★
Такого вкуса не найти ни в одном ресторане Маврикия!
Рошнора, Бонди, Франция
Дальше
Продолжайте знакомство
Билеты
Приезжайте уже сегодня
Короткий визит
200 рупий
30 минут
Музей, показ помола, травяной чай и лавка.
Полный визит
375 рупий
1,5 часа
Музей, старинная кухня, сад специй, ручной помол и дегустация. Дети — 200 рупий.
Часы работы
Ежедневно
08:30 – 18:00
Последний вход в 17:00. Бесплатная парковка у ворот.
Забронируйте или присоединяйтесь к ближайшей группе
Визиты начинаются в 09:00, 11:00, 13:00, 15:00 и 17:00, ежедневно. Забронируйте место — и мы будем вас ждать, или просто приезжайте и присоединяйтесь к ближайшей группе. Подробности на странице визита.