Главная / Специи
Лавка специй
Маврикийские специи ручного помола
Купите маврикийскую масалу ручного помола из Труа-Бутик: маленькие партии, целые специи, обжаренные перед помолом, ничего лишнего и никаких наполнителей. Продаётся здесь же, в доме в Риамбеле.
Помол малыми партиями
Есть в наличии в доме
От 100 рупий
Помол на вулканическом камне, партиями, которые можно унести в руках
Электрическая мельница нагревает специю и выгоняет масло, которое несёт вкус. «Росс кари» — наш базальтовый камень — давит холодно и медленно, поэтому масло остаётся в порошке. Разницу слышно в тот же момент, как вы открываете пакет. Каждая смесь — наш семейный рецепт, и до сих пор её обжаривают и мелют вручную в Труа-Бутик — деревне на юге, где наша семья готовит специи поколениями. Никаких красителей, антислёживающих добавок и рисовой муки для веса.
Список специй
Все смеси, которые мы мелем
Все цены указаны в маврикийских рупиях за пакет. Специи продаются в доме — скажите, что вам нужно, и мы завернём и отложим, или пришлите список в WhatsApp и заберите в день визита.
Масала
Масала
Настоящая маврикийская масала
Наша фирменная смесь — та самая, что идёт на дегустационной кухне.
250 рупий
Масала
Гарам масала
Тёплая финишная смесь, добавляется в конце готовки.
150 рупий
Масала
Тандури
Для маринадов: йогурт, лайм и горячая духовка или гриль.
150 рупий
Масала
Масала для рыбы
Легче по вкусу — для свежего улова из Суйяка.
150 рупий
Масала
Виндалу
Резкая, с уксусом и чили. Обращайтесь с уважением.
150 рупий
Масала
Маврикийский бирьяни
Воскресная смесь — для слоёного риса с мясом.
250 рупий
Масала
Масала с чили
Масала с оставленным чили — для тех, кто любит острое.
150 рупий
Карри
Карри
Индийское карри
Полная смесь карри, обжаренная и намолотая одной партией.
400 рупий
Карри
Тайское карри
Лемонграсс, галангал и кафрский лайм из нашего сада.
400 рупий
Карри
Барбекю
Для гриля: паприка, перец, чеснок и тростниковый сахар.
500 рупий
Перец
Перец
Дикий перец
Собранные вручную ягоды крупного дробления. Цветочный и острый.
250 рупий
Перец
Сладкий перец
Мягкий и фруктовый — хорош к яйцам и рыбе на гриле.
250 рупий
Перец
Копчёная паприка
Медленное копчение на тростниковой древесине перед помолом.
500 рупий
Однокомпонентные специи
Однокомпонентные специи
Кардамон
Зелёные коробочки свежего помола. Для чая, риса и выпечки.
250 рупий
Однокомпонентные специи
Корица
Кора из нашего сада, смолотая в тонкий порошок.
100 рупий
Однокомпонентные специи
Комбава (цедра)
Сушёная цедра комбавы — запах маврикийской кухни.
150 рупий
Покупка из-за рубежа
Пришлите нам свой список
Онлайн-оплата и доставка скоро появятся. Пока же составьте список, а мы подтвердим цену, вес и способ получения в WhatsApp — или просто купите в доме в день визита.
Лавка
Ткани, украшения и плетёный вакоа
В той же комнате стоят работы мастеров, которых мы знаем лично: ткань с ручного станка и корзины, сплетённые из листа вакоа так, как их всегда плели на этом побережье. Каждая вещь в единственном экземпляре, так что что видите — то и есть.
Ткани ручного ткачества
Ткань на метраж и столовое бельё, сотканные на ручном станке и окрашенные натуральными красителями.
Платки и шарфы
Достаточно лёгкие для островного вечера и проще всего увозятся домой.
Украшения
Небольшие изделия ручной работы, сделанные местными мастерами малыми партиями.
Корзины из вакоа
Сплетены из листа вакоа: пляжные сумки, хлебницы и рыночные корзины.
Цены на ремесленные изделия
Цены на ремесленные изделия зависят от работы. Спросите, когда приедете, или напишите нам в WhatsApp — мы пришлём фотографии того, что есть в наличии.
Перед покупкой
Сначала попробуйте, потом покупайте
Каждый визит заканчивается в этой комнате. К этому моменту вы уже намололи масалу на камне и попробовали еду, приготовленную на ней, так что точно знаете, что увозите домой. Визиты — в 09:00, 11:00, 13:00, 15:00 и 17:00, каждый день. Забронируйте заранее или присоединяйтесь к ближайшему.
Билеты
Приезжайте уже сегодня
Короткий визит
200 рупий
30 минут
Музей, показ помола, травяной чай и лавка.
Полный визит
375 рупий
1,5 часа
Музей, старинная кухня, сад специй, ручной помол и дегустация. Дети — 200 рупий.
Часы работы
Ежедневно
08:30 – 18:00
Последний вход в 17:00. Бесплатная парковка у ворот.
Забронируйте или присоединяйтесь к ближайшей группе
Визиты начинаются в 09:00, 11:00, 13:00, 15:00 и 17:00, ежедневно. Забронируйте место — и мы будем вас ждать, или просто приезжайте и присоединяйтесь к ближайшей группе. Подробности на странице визита.