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Am Familientisch
Echte mauritische Verkostung
Traditionelle Gerichte, gekocht mit dem Masala, das am selben Morgen gemahlen wurde – oft von Ihnen selbst – und gegessen, wie mauritische Familien sie essen: alle sitzen zusammen, kleine Schüsseln, alles wird geteilt.
Täglich geöffnet 08:30 – 18:00
Ohne Anmeldung willkommen · Oder vorab buchen
Erwachsene 375 Rs
Am Tisch
Morgens gekocht, gemeinsam gegessen
01
Gekocht, wie immer gekocht wurde
Tontöpfe über dem Holzfeuer, eine schwere Karay und keine Abkürzungen, die unsere Großmütter nicht wiedererkennen würden. Das Masala kommt frisch hinein, Zwiebel und Thymian bekommen ihre Zeit, und nichts wird in Eile fertig gemacht. Je nach Tag und Garten probieren Sie vielleicht ein Hühner- oder Gemüsecurry, eine Tomaten-Rougaille, Dholl Puri oder Farata, morgens geerntete Brèdes, ein Kokos- oder Limetten-Chutney, einen Löffel Achard und zum Schluss Vanille- oder Zitronengrastee.
02
Sie werden schmecken, was der Stein ausmacht
Das ist der Moment, in dem sich das Mahlen auszahlt. Ein Gewürz, das kalt auf Vulkangestein zerdrückt wurde, behält die Öle, die Hitze zerstört, und dasselbe Rezept mit gekauftem Pulver ist schlicht ein leiseres Gericht. Die meisten merken es, bevor wir etwas sagen.
03
Gemeinsam gegessen, nicht serviert bekommen
Hier gibt es kein Restaurant und keine Speisekarte. Sie sitzen am Familientisch, die Schüsseln werden herumgereicht, und jemand erzählt Ihnen, was in jeder steckt und welche Großmutter dafür verantwortlich ist. Vegetarische und milde Varianten gibt es immer – sagen Sie uns bei der Ankunft Bescheid.
★★★★★
Diesen wunderbaren Geschmack findet man in keinem Restaurant auf Mauritius!
Roshnora, Bondy, Frankreich
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Tickets
Kommen Sie noch heute vorbei
Nur auf der Durchreise
200 Rs
30 Minuten
Museum, Mahl-Vorführung, Kräutertee und die Boutique.
Der ganze Rundgang
375 Rs
1,5 Stunden
Museum, alte Küche, Gewürzgarten, Mahlen von Hand und Verkostung. Kinder 200 Rs.
Öffnungszeiten
Täglich
08:30 – 18:00
Letzter Einlass 17:00 Uhr. Kostenlose Parkplätze direkt am Tor.
Vorab buchen oder sich dem nächsten Rundgang anschließen
Die Rundgänge beginnen um 09:00, 11:00, 13:00, 15:00 und 17:00 Uhr, jeden Tag. Buchen Sie, um Ihren Platz zu sichern – dann erwarten wir Sie – oder kommen Sie einfach vorbei und schließen Sie sich dem nächsten an. Alle Einzelheiten auf der Besuchsseite.