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Die lebendigen Gärten
Der Gewürzgarten und die Baumschule
Alles, was in der Küche gebraucht wird, wächst nur wenige Schritte entfernt: Curryblatt, Kurkuma, Ingwer, Zitronengras, Chili, Thymian und das Gemüse, das zwischen den Zahltagen den Topf füllte.
Täglich geöffnet 08:30 – 18:00
Ohne Anmeldung willkommen · Oder vorab buchen
Erwachsene 375 Rs
Rund ums Haus
Der Garten ist die Vorratskammer
01
Die Baumschule
Junge Pflanzen wachsen hier in Ton und Schatten heran, bevor sie in die Beete kommen – Kurkuma und Ingwer aus dem Rhizom, Curryblatt aus dem Steckling, Chili und Koriander aus Samen vom Vorjahr. Zerreiben Sie im Vorbeigehen ein Curryblatt zwischen den Fingern. Fast niemand, der diese Gewürze nur getrocknet kennt, erkennt sie lebend wieder.
02
Die Gemüsegasse
Ein schmaler Streifen neben dem Haus, bepflanzt, wie mauritische Familien immer bepflanzt haben: dicht, in Folge, ohne Verschwendung. Kürbis rankt über den Boden, Bohnen klettern an allem hoch, was steht, Brèdes füllen die Lücken und werden jung geerntet. Wegen dieser Gasse schmeckt die Verkostung nach diesem Ort. Was an diesem Morgen reif ist, kommt in den Topf.
03
Pflanzen, die zugleich die Hausapotheke waren
Ayapana für den Magen, Citronella bei Fieber, Aloe bei Verbrennungen, Tulsi an der Türschwelle. Bevor es in jedem Dorf eine Praxis gab, hatte ein mauritischer Haushalt seine Mittel im Hof, und jede Großmutter wusste, welches Blatt wofür zu pflücken war. Wir zeigen Ihnen, was was ist und wie es zubereitet wurde – meist gekocht, und immer mit Vertrauen.
04
Zuckerrohr und was daraus entstand
Die Felder am Rand des Grundstücks sind der Grund, warum es all das gibt. Der Zucker brachte die Schiffe, die Register der Kontraktarbeiter und die Dörfer des Südens, und er gab dem mauritischen Leben anderthalb Jahrhunderte lang den Takt – Erntezeit, Rauch aus der Fabrik und eine ganze Insel, die um eine einzige Pflanze herum organisiert war. Gehen Sie bis an den Rand des Zuckerrohrs, und die Geografie des Südens ergibt Sinn: die Berge im Rücken, die Küste vor Ihnen, die Felder dazwischen.
★★★★★
Ein Schatz, eingebettet in die Natur.
Roshnora, Bondy, Frankreich
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Tickets
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Nur auf der Durchreise
200 Rs
30 Minuten
Museum, Mahl-Vorführung, Kräutertee und die Boutique.
Der ganze Rundgang
375 Rs
1,5 Stunden
Museum, alte Küche, Gewürzgarten, Mahlen von Hand und Verkostung. Kinder 200 Rs.
Öffnungszeiten
Täglich
08:30 – 18:00
Letzter Einlass 17:00 Uhr. Kostenlose Parkplätze direkt am Tor.
Vorab buchen oder sich dem nächsten Rundgang anschließen
Die Rundgänge beginnen um 09:00, 11:00, 13:00, 15:00 und 17:00 Uhr, jeden Tag. Buchen Sie, um Ihren Platz zu sichern – dann erwarten wir Sie – oder kommen Sie einfach vorbei und schließen Sie sich dem nächsten an. Alle Einzelheiten auf der Besuchsseite.