Accueil / Cours de cuisine
Un cours de cuisine mauricienne, puis on dîne ensemble
Celui-ci ne se fait pas sans réservation
La visite en journée est ouverte à tous, sans réservation. Le cours de cuisine, c’est différent : nous faisons les courses, nous moulons et nous cuisinons pour vous, et il n’y a qu’une seule table. Il n’a donc lieu que certains soirs convenus, pour de petits groupes, et seulement quand la date est confirmée à l’avance avec un acompte.
Si vous préférez découvrir la maison aujourd’hui, la visite complète est tout l’inverse : sans réservation, avec des départs à 09h00, 11h00, 13h00, 15h00 et 17h00.
Quatre heures et demie, sans se presser
On parcourt le jardin, on cueille les herbes
On commence dehors, en cueillant le cari poulé, le thym, le piment et le combava pour la cuisine du soir.
Grillez et moulez votre massala
Les épices entières passent à la poêle, puis sur la roche cari. Le mélange que vous faites est celui qui part dans votre cari — et vous emportez le reste.
On cuisine, un rhum à la main
On prépare tout le repas ensemble, avec du punch au rhum maison à volonté et une assiette de poisson frit croustillant au piment cari, façon gajak, pour patienter.
On s'assoit et on mange
Tout arrive sur la table familiale et on mange ensemble, à la bonne franquette, jusqu’à ce que la conversation s’épuise. Vers 22h00, souvent plus tard.
Ce que vous allez cuisiner
Un vrai repas mauricien en trois temps, celui qu’on cuisine à la maison le dimanche plutôt que celui qu’on sert à l’hôtel.
Entrée : poisson frit croustillant, servi façon gajak avec du piment cari à côté.
Plat : notre recommandation, un authentique cari de poisson mauricien préparé avec le massala que vous avez moulu, servi avec du riz, du chouchou et un légume de saison, un chatini de tomates frais et une salade de concombre locale.
Dessert : fait maison.
Le cari de poisson est notre recommandation, mais nous adaptons volontiers le menu à vos envies : poulet, végétarien, végétalien, halal ou sans piment, tout est possible — dites-le nous à la réservation. Les enfants cuisinent aussi ; le travail au couteau passe simplement de notre côté.
Vous repartez avec les recettes écrites, et le massala que vous avez moulu.
Ce que coûte une soirée
6 000 Rs
Par personne, tout compris.
3 000 Rs
Même soirée, moins épicé, du jus à la place du rhum.
5 000 Rs
Acompte par réservation, déduit du total le soir même.
Compris
Balade dans le jardin, torréfaction et mouture des épices, tous les ingrédients, un dîner en trois temps, punch au rhum à volonté, eau et boissons sans alcool, les recettes imprimées et un sachet du massala que vous avez moulu.
Bon à savoir
De deux à dix personnes. Uniquement les soirs convenus. Acompte remboursable jusqu’à 72 heures avant ; passé ce délai, nous déplaçons votre date une fois, météo ou maladie comprises. Parking gratuit, et les taxis vers Bel Ombre ou Souillac sont faciles à organiser.
Demandez-nous une soirée
Envoyez-nous la date que vous avez en tête et nous répondons dans la journée, souvent en quelques heures, avec un oui ou la soirée la plus proche possible. Rien n’est prélevé tant que vous n’avez pas la date et dit oui.
Pressé ? WhatsApp est le plus rapide : +230 5750 2929.
Aussi utile à savoir
La visite en journée
Cinq départs par jour, 375 Rs. Beaucoup de visiteurs font les deux.
Venez la découvrir aujourd’hui
200 Rs
Musée, démonstration de mouture, tisane et boutique.
375 Rs
Musée, cuisine d’autrefois, jardin d’épices, mouture à la main et dégustations. Enfants 200 Rs.
Tous les jours
Dernière entrée 17h00. Parking gratuit devant le portail.
Les visites démarrent à 09h00, 11h00, 13h00, 15h00 et 17h00, tous les jours. Réservez pour garder votre place et nous vous attendrons — ou présentez-vous simplement et rejoignez la prochaine. Tous les détails sur la page visite.